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1本まるまる使い切り*群馬県産有機うど(調理編)

群馬県産有機栽培うど16酢味噌和え

有機ウドの下ごしらえが済んだら、うどの定番料理を作りましょう♪
まずは「有機うどのきんぴら」から。

群馬県産有機栽培うど11

千切りにして水に漬けた皮の部分の水気を切ります。
キッチンペーパーなどで軽く水気を取りましょう。

群馬県産有機栽培うど12

油をひいた鍋で炒めます。
全体に油がなじんだら、調味料(醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖小さじ1)を加えて汁気がなくなるまで強火で炒めます。

群馬県産有機栽培うど13

これで完成!簡単&あっという間です。
次は「有機うどの酢味噌和え」です。

群馬県産有機栽培うど14

短冊に切り、酢水につけてアク抜きした実の部分の水気をきります。
こちらキッチンペーパーなどで、しっかり水気を取りましょう。

群馬県産有機栽培うど15酢味噌

酢味噌を作ります。
調味料(酢大さじ1/2、味噌大さじ1、砂糖大さじ1)をよく混ぜ合わせます。
これで完成!!こちらも簡単&あっという間です^^

群馬県産有機栽培うど17酢味噌和え

器にもりつけて酢味噌をかけます。
酢味噌を和えると有機ウドから水分が出てしまうので、食べる直前に。

群馬県産有機栽培うど18きんぴら

皮のきんぴらもおいしく完成☆
ご飯がすすむお味です。

群馬県産有機栽培うど19試食

お待ちかねの試食タイム~♪

ウドをあまり食べたことのないスタッフも、
「これ、好きかも~^^」
と嬉しいコメント。

私自身もあまり使いなれないお野菜だったのですが、
これからはドンドン使ってみたい春のお野菜になりました。

皆さんもぜひ春の香りを味わってみて下さいね。

[1本まるまる使い切り*群馬県産有機うど(下ごしらえ編)]
[1本まるまる使い切り*群馬県産有機うど(調理編)]



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