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※注文内容により送料が自動計算できない場合は「別途連絡」となり、受注後にメールで料金をお知らせします。
夏季(4-10月)は冷蔵が必要な野菜は「クール便」対応になります。別途クール料金がかかりますのでご了承下さい。
2018年10月より有機にんじんの価格を改定させていただきます。

 

 有機にんじん産地状況(10/15現在  青森・北海道 ※入荷待ちのためお時間いただきます。
※有機人参は悪天候等による生育不足で収穫量が少なっております。
※長雨や高温の影響により現在収穫不足となっているため、一部サイズの注文受付・定期受付を中止しております。
ご不便をおかけしまして申し訳ありません。

えだまめについて

えだまめ説明



夏に欠かせない旬の味「えだまめ」。なんといっても鮮度が美味しさの秘訣!栄養素も豊富で、美味しく食べて、健康を保つのにピッタリの野菜です。

科/属マメ科ダイズ属
7月〜8月
主な栄養成分カルシウム
カリウム
カロチン
ビタミンC




野菜説明_保存方法

1.保存する場合は、ポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存。すぐに食べられない場合は、硬めに茹でて冷凍保存すると栄養素が落ちません。



野菜説明_調理のポイント

1.枝付きのものは枝から切り離し、塩で揉んで産毛を落とす。塩揉みすることで、緑色が鮮やかりなる。

2.塩味を染み込ませる場合、ヘタの両端をカットすると、味が染み込みやすくなる。

3.水から茹でる場合は、10分前後加熱し(火力や水分量によって加熱時間がことなります)、ザルに移してそのまま冷やす  。

4.お湯から茹でる場合は、お湯に塩を入れ、沸騰したらえだまめを入れる。再びお湯が沸騰してから4分前後でザルに移し、そのまま冷やす。

5.湯から上げる場合、少し硬めが丁度よく、余熱で仕上げるくらいにする。



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