4～10月は冷蔵が必要な商品はクール便での発送となります。別途クール料金がかかります。
有機にんじん産地状況(10/15～10/18) 予定産地：北海道・青森 ※入荷不安定※えだまめについて
夏に欠かせない旬の味「えだまめ」。なんといっても鮮度が美味しさの秘訣！栄養素も豊富で、美味しく食べて、健康を保つのにピッタリの野菜です。
| 科/属 | マメ科ダイズ属 |
| 旬 | ７月～８月 |
| 主な栄養成分 | カルシウム |
| カリウム | |
| カロチン | |
| ビタミンC |
１．保存する場合は、ポリ袋などに入れて冷蔵庫で保存。すぐに食べられない場合は、硬めに茹でて冷凍保存すると栄養素が落ちません。
１．枝付きのものは枝から切り離し、塩で揉んで産毛を落とす。塩揉みすることで、緑色が鮮やかりなる。
２．塩味を染み込ませる場合、ヘタの両端をカットすると、味が染み込みやすくなる。
３．水から茹でる場合は、10分前後加熱し（火力や水分量によって加熱時間がことなります）、ザルに移してそのまま冷やす 。
４．お湯から茹でる場合は、お湯に塩を入れ、沸騰したらえだまめを入れる。再びお湯が沸騰してから4分前後でザルに移し、そのまま冷やす。
５．湯から上げる場合、少し硬めが丁度よく、余熱で仕上げるくらいにする。
*野菜の知識*
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