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 有機にんじん産地状況(11/5~11/8)  岩手・青森・北海道
※産地のご希望がある場合はLMサイズをご利用ください。
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しいたけについて

しいたけ説明



しいたけは、日本で一番生産量が多いきのこです。食物繊維が豊富で、しかもローカロリー!女性には特にうれしい野菜です。


科/属ハラタケ目キシメジ科シイタケ属
春/3月~5月 秋/9月~11月
主な栄養成分ビタミンB1
カリウム
食物繊維
ビタミンD




野菜説明_保存方法

1.冷凍保存する際は、石づきを切り、カサの汚れをおとし、保存袋にカサの内側を上にして並べ、冷凍。使用時は、自然解凍する。

2.水分が蒸発しやすいので、ラップで包み冷蔵保存。

3.冷凍することで、うまみ成分(アミノ酸)が生シイタケの約1.5倍に増えると祝えています。



野菜説明_調理のポイント

1.カサの裏を上にして日光に当てることにより、しいたけの旨味成分が増しますので、調理する一時間ほどの前にお試しください。

2.生で焼く場合、水分の蒸発を防ぐには、表面に少量の油を塗ると抑えられます。

3.調理する場合、水に浸して洗わず、布で丁寧に拭くだけでよい。

4.食感を損なわないために、煮過ぎは注意。

5.炒める場合は、一度湯通ししてから、炒めるとよい。



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