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里芋について

里芋説明



小芋がたくさん増えるため、子孫繁栄を意味する野菜となされています。比較的一年中出回っているので、毎日の食事にぜひ取りいれてみましょう。


科/属サトイモ科サトイモ属
6月~12月
主な栄養成分タンパク質
カリウム
ビタミンB1
ビタミンC




野菜説明_保存方法

1.泥付きのまま湿らせた新聞紙などに包んで冷暗所で保存しますが、冷蔵庫は温度が低過ぎ、傷みの原因になるので避けましょう。

2.皮がむかれているものは、変色を防ぐ為に水につけておきます。なるべく早めに食べましょう。



野菜説明_調理のポイント

1.調理する際に、手が痒くなる場合がありますが、手に塩をつけることで防ぐことができます。

2.ぬめりには栄養素が含まれているので、落とし過ぎないようにしましょう。




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