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ピーマンについて

ピーマン説明



ピーマンはビタミンが豊富な野菜です。含まれているビタミンCはレモンなみ!風邪の予防などに効果的と言われています。



科/属ナス科/トウガラシ属
7月~9月
主な栄養成分ビタミンE
カリウム
ビタミンA
ビタミンC




野菜説明_保存方法

1.乾燥を防ぐ為、しっかりとポリ袋などに入れ冷蔵庫に入れておきます。

2.ピーマンは水気禁物!カットしたものを保存する場合は、よく水気を取ってポリ袋やタッパーに入れて保存します。

3.
ピーマンの食感が損なわれるので、冷凍保存には向きません。



野菜説明_調理のポイント

1.油との相性が良いので、炒め物などにすると、カロテンの吸収が高まる。

2.歯触りを残すためには、サッと加熱する。

3.パプリカは皮が厚いので、皮をむくことで味がなじみやすく、食べやすくなる。
※皮をむく場合は、焦げるまで直火で焼き、冷水に浸しナイフやふきんなどでむくとよい。



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