夏季（4-10月）は冷蔵が必要な野菜は「クール便」対応になります。別途クール料金がかかりますのでご了承下さい。
有機にんじん産地状況(8/16〜8/17) 千葉（少量入荷）・青森
◆ 2018年産「産地直送」有機梅ご案内です ◆
発送予定期間：６月１５日〜２５日頃
※生育状況により、お届け予定が変更になる場合があります。
※北海道・沖縄へのお届けは追加送料540円が別途かかります。
【奈良県吉野郡 谷迫さんグループが作っている梅ってどんな梅？】
奈良県吉野地方は昼夜の寒暖の差が大きく、糖度の高い作物ができる土地です。
一般では見た目のきれいな梅を作るために、農薬を木や実に使用しますが、梅の味は損なわれます。また、せっかく手作りするのに安全性に不安があります。有機栽培では農薬を使わないので見た目は劣りますが、梅本来の味を楽しめる上、安心してお使いいただけます。谷迫さんグループの有機青梅は梅酒や梅干しを手作りをされる多くのお客様に長年リピートをいただいております。
【代表 谷迫さんよりメッセージ】
産地は吉野杉で名高い奈良県吉野で、植物質の堆肥を中心に50年余りにわたり、有機栽培に取り組んでおります。
梅は山間の急傾斜に栽培され、管理・収穫作業は大変重労働ですが、逆に風通しがよく、よどまないため、病気になりにくく、有機栽培の適地となっております。
健康は良い食べ物から。
そして作り手は消費者の健康を預かっているのだ。
…という自負のもと、生産者一同家族ぐるみで梅の栽培に取り組んでおります。
自家製の完熟堆肥を活用して根の発育を高め、クローバーなどによる下草を利用して土づくりを行い、地力を増進しています。一般栽培の土は、カチンカチンに固まっていますが、有機栽培の土は柔らかいです。
梅の実に傷がつかないように、収穫はひとつひとつ手摘みをしております。
※生育状況により、お届け予定が変更になる場合があります。
※北海道・沖縄へのお届けは追加送料648円が別途かかります。
●商品内容 JAS有機 梅酒・梅ジュース用青梅（品種：鴬宿/白加賀） 4kg
●発送予定期間：６月１５日〜２５日頃
※ヤマトクール便にて産地より直送
※北海道・沖縄へのお届けは追加送料648円が別途かかります。
※産地より直送のため、他の商品との同梱発送はできません。
他の商品を一緒にご注文いただいた場合、一緒にお届けできないため、別途送料が発生致します。
※「代金引換」でのお支払いはできません。
「クレジットカード」、「コンビニ（番号端末式）・銀行ATM・ネットバンキング決済」、「NP後払い」、「郵便振替(前払い)」をご利用下さい。
※生育状況により、お届け予定が変更になる場合があります。
※品質の良い状態で出荷するため、お届け日のご希望にそえない場合がございます。あらかじめご了承ください。
●梅酒・梅ジュース用の有機青梅（品種：白加賀・鶯宿）をご希望の方
有機梅4kg/有機梅10kg
●梅干し用の有機梅（品種：白加賀）をご希望の方
有機梅4kg/有機梅10kg
有機梅干し作りセット（梅4kg、もみじそ500g）
有機梅干し作りセット 大（梅10kg、もみじそ500g×2）
●梅干し用の有機梅（品種：南高梅）をご希望の方
有機梅4kg/有機梅10kg
有機梅干し作りセット（梅4kg、もみじそ500g）
有機梅干し作りセット 大（梅10kg、もみじそ500g×2）
●有機もみじそ500gをご希望の方はコチラ
※単品購入は不可となっております。梅または梅干しセットに追加で同梱可能です。
梅畑のある奈良県吉野郡下市町の広橋梅林は、奈良県三大梅林の一つとして知られています。
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| 梅の木は急傾斜に生えています。そのため管理や収穫作業は大変な重労働ですが、風通しが良く、日当たりが良いので、有機栽培に向いてます。 | 南高梅です。赤身のある実が特徴です。 |
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| 白加賀は実が青いうちは梅酒や梅ジュース用に、黄色く色付いてからは梅干しに利用します。 | 青梅が出来ました！ |
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| グループ代表の谷迫さんです。全部で10名のメンバーが有機栽培に取り組んでいます。 | 梅の実に傷がつかないよう、ひとつひとつ手作業で収穫します。 |
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| 梅の実に傷がつかないよう、ひとつひとつ手作業で収穫します。 | 目視で品質を確認していきます。虫食いや病気などのない健康な梅の実を選んでいきます。 |
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| 機械で梅のサイズを分けます。使い勝手の良く、肉質の厚い梅を選び、お届けします。 | |
【青梅の斑点について】
梅の栽培でも様々な病気が発生しますが、その中で主要な病害は黒星病です。黒星病は梅の実が1.5cm程度の大きさになった頃に最初は暗緑色、後に2〜3mmの黒い斑点ができます。 原因としては、春になり温度が上昇すると病斑部に淡褐色で長楕円形の分生胞子が形成されるようになり、これが雨滴とともに飛散して葉や果実に新たな感染を起こします。したがって、春先に高温で雨が多い年に発病が多くなることが知られています。斑点が出ないように栽培するには、農薬を複数回数散布が必要といわれております。また、化学肥料の使用も梅の外観をよくするための働きをしています。
今回お届けする、有機栽培の青梅は農薬・化学肥料を使用しておりませんので、その年の天候によって青梅に斑点がでてしまうことがあります。お客様により安全な商品をお届けしたいと、農薬・化学肥料を使用しないで栽培しております。出荷の際に選別はきちんと行っておりますが、上記のような都合でお届けの商品に斑点が出ているものがございましても、ご理解いただければと存じます。
これからの暑い季節には氷を入れた冷た〜い梅ジュースは最高です！
梅ジュースの作り方を参考にぜひ！梅ジュースを作ってみて下さい。
【美味しい梅酒の作り方】
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| 梅は実が固くてしっかりしたものを選び、１個ずつていねいに竹串の先でへたを取る | たっぷりの水でさっと水洗いする。 梅をあらうときは、爪を立てないようにていねいに洗いましょう。 |
洗い終わった梅をザルに上げてよく水を切る。（30分くらい） 残った水分は乾いたふきんなどでよくふきとりましょう。 |
密閉びんに水分を切った梅と氷砂糖を入れ、よく混ざるようにふっておく。 びんはきれいに洗って、熱湯消毒し、完全に乾かしておきましょう。 |
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| ホワイトリカーをびんに静かに注ぎ入れる。 中が落ち着いたら、ふたのパッキンを確認して密閉する。 |
温度変化の少ない、暗くて涼しい場所に保存しておく。 漬けこんだ年月日を書いたラベルを貼っておくと便利。 |
10日おきくらいにびんをふる。中の砂糖を溶かすように、両手でびんを持ち、揺らしながらまわす。 | 約３ヶ月たつと、澄んだコハク色のお酒に熟成。 このままで１〜２年漬けこんでおけば、いっそうコクのある梅酒になる。 |
【ご購入されたお客様の声】
【梅酒・梅ジュース用】
・梅酒と梅ジュースを作りました。とてもおいしくできました！有機栽培なので安心して利用できます。梅ジュースは子供にも大好評でした。
【梅干し用】
・商品到着後、香りのよさにうっとり。そのままかじりたくなるようなフルーティな香りでした。
・手作りは手間がかかりますが、それも楽しいです。市販の梅干しは不安もあるので。長い目で見れば、自分で漬けた方が経済的でもあるので、毎年漬けたいと思います。
・初心者でしたが、おいしく漬けられました。おばあちゃんの味を目指して、また挑戦したいと思います。
・梅酢も使えるのが嬉しい！ミョウガやきゅうりを漬けてみました。
・もみじそを使って手作りの「ゆかりふりかけ」も作りました。おにぎりにぴったりです。
【おーがにっくがーでんスタッフより】
谷迫さんグループの梅はリピートで毎年ご利用いただいている方も多く、味・品質の良さに定評があります。梅ジュースは夏の間だけのお楽しみですが、梅酒や梅干しは熟成させていくことで、味わいに深みが出て、また今年も漬けたいな〜という気持ちになりますね。
毎年続けていくことで、できたてのものと熟成させたものの違いを確認できるのも、手作りの楽しみです。
【内容量、用途別に他にも梅を販売しております！】
| 【有機青梅（梅酒・梅ジュース用） 品種：白加賀・鶯宿】 | |||
通常価格 |
早期5％OFF（5/31まで） |
最終受付締切 |
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| 有機梅4kg | 5,600円（税込） |
5,320円（税込） |
6/10頃 |
| 有機梅10kg | 11,200円（税込） |
10,640円（税込） |
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| ヤマトクール便にて産地より直送。発送予定期間：6月15日〜25日頃まで
※北海道・沖縄お届けの場合、プラス648円（税込） |
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| 【有機梅(梅干し用) 品種：白加賀】 | |||
通常価格 |
早期5％OFF(5/31まで) |
最終受付締切 |
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| 有機梅4kg | 5,300円（税込） |
5,035円（税込） |
6/20頃 |
| 有機梅10kg | 10,900円（税込） |
10,355円（税込） |
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| 有機梅干し作りセット (梅4kg、もみじそ500g) |
6,100円（税込） |
5,795円（税込） |
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| 有機梅干し作りセット大 (梅10kg、もみじそ500g×2) |
12,500円（税込） |
11,875円（税込） |
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| 有機もみじそ500g ※単品購入不可 |
800円（税込） ※梅に追加で同梱可能 4kg：プラス2袋/10kg：プラス5袋まで可 | ||
| ヤマト便にて産地より直送。発送予定期間：6月25日頃〜月末まで ※北海道・沖縄お届けの場合、プラス648円（税込） ※梅干し用でクール希望の場合、プラス324円(税込) |
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| 【有機梅(梅干し用) 品種：南高梅】 | |||
通常価格 |
早期5％OFF(5/31まで) |
最終受付締切 |
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| 有機梅4kg | 6,100円（税込） |
5,795円（税込） |
6/25頃 |
| 有機梅10kg | 12,200円（税込） |
11,590円（税込） |
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| 有機梅干し作りセット (梅4kg、もみじそ500g) |
6,900円（税込） |
6,555円（税込） |
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| 有機梅干し作りセット大 (梅10kg、もみじそ500g×2) |
13,800円（税込） |
13,110円（税込） |
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| 有機もみじそ500g ※単品購入不可 |
800円（税込） ※南高梅に追加で同梱可能 4k：プラス2袋/ 10k：プラス5袋まで可 | ||
| ヤマト便にて産地より直送。発送予定期間：7月初旬 ※北海道・沖縄お届けの場合、プラス648円（税込） ※梅干し用でクール希望の場合、プラス324円（税込） |
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【JAS有機についてご説明いたします！】
普段みなさんが選んでいる野菜や果物がどういったものであるかを知ると同時に、JAS有機とは何か、JAS有機をオススメする理由などを知っていただき、今後の食生活にぜひJAS有機の野菜や果物を取り入れてみましょう。
※クリックするとJAS有機についての説明をご覧いただけます
